ÄPPELRUTOR

DEG :

2,5 dl vetemjöl

0,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

150 g margarin

ÄPPELSMET :

2 st ägg

1,5 dl socker

2 dl vetemjöl

3-4 syrliga äpplen i tunna oskalade klyftor

Ca 50 g kallt margarin att skiva

pärlsocker

# Blanda mjöl, socker, vaniljsocker och margarin till en jämn deg.

# Platta ut i fyrkantig ugnsform 20 * 25 cm. Dubbel sats blir lagom till en långpanna.

# Grädda botten mitt i ugnen i 200 grader i ca 15 min.

# Vispa under tiden ägg och socker riktigt pösigt. Blanda i mjölet.

# Fördela smeten över den förgräddade botten.

# Stoppa i tätt med tunna äppelklyftor.

# Skiva margarinet tunt och täck äppelsmeten med skivorna. Strö på pärlsocker.

# Grädda kakan i 175 grader i ca 15–25 min.tills äpplena är mjuka och kakan känns klar.

# Låt kakan svalna och skär i lagom stora bitar.

Jeanette